0 Nasi Kuning (Yellow Rice)

Nasi Kuning (Yellow Rice) merupakan salah satu makanan khas yang ada di Indonesia dan sangat sering kita jumpai. Biasanya sering disajikan dalam acara syukuran di bentuk tumpeng, acara adat dan lain sebagainya. Warna Nasi yang sangat menarik dan rasanya yang gurih perpaduan santan dan kunyit serta disajikan bersama bermacam lauk seperti sambel goreng tempe, ikan teri, bawang goreng, irisan telur dadar mebuat makanan ini sangat disukai masyarakat .

Selain Umumnya dijumpai saat acara adat dan Tumpengan Nasi Kuning bisa sangat mudah dijumpai di pedagang pinggir jalan lengkap dengan lauknya dengan harga yang sangat terjangkau. namun jika kurang puas dengan nasi kuning yang kita beli maka kita bisa membuatnya dengan sangat mudah sebagai mana resep dibawah ini :

Resep Nasi Kuning diambil dari http://www.sajiansedap.com

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
600 gram beras, dicuci bersih
1/4 sendok teh kunyit bubuk
100 ml air perasan kunyit dari 100 gram kunyit parut
800 ml santan dari 1 butir kelapa
4 lembar daun pandan
3 batang serai, dimemarkan
6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1/2 sendok makan garam

Pelengkap:
telur dadar rawis dari 2 butir telur dan 1/8 sendok teh garam
2 buah ketimun, diiris
3 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat:

·         Rendam beras dalam campuran air, kunyit bubuk, dan air kunyit selama 30 menit sampai meresap. Tiriskan.

·         Rebus santan, daun pandan, serai, daun jeruk, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.

·         Masukkan beras kukus. Aduk sampai santan terserap.

·         Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Angkat. Sajikan dengan pelengkap.

 Untuk 7 porsi

Selain Resep nasi Kuning tersebut diatas  untuk menambah cita rasa saat penghidangan bisa disajikan lengkap dengan lauk pelengkap

Sambal Goreng Tempe

Bahan :

·         1 papan tempe

·         3 cabai merah, iris halus

·         3 siung bawang putih

·         5 siung bawang merah

·         3 lembar daun salam

·         1 cm laos, memarkan

·         Gula merah secukupnya

·         Garam secukupnya

·         Terasi secukupnya

·         1 sdm air asam

·         Minyak goreng

Cara Membuat Sambal Goreng Tempe:

1.      Goreng tempe yang sudah diiris persegi kecil, angkat.

2.      Goreng irisan bawang, cabai merah, lalu tambahkan rempah-rempah dan kemudian masukan tempe.

3.      Tambah 1/2 cangkir air lalu masukan bumbu lainnya, aduk hingga air meresap dan angkat.

(Sumber : http://www.eswete.com/resep-nasi-kuning.html.)

Serundeng

Bahan-bahan : Kacang goreng 2 ons, Kelapa parut dari 1 kelapa dicampur dengan bumbu yang sudah digerus, 4 butir bawang merah, 1 butir kencur, 2 siung bawang putih, 1 sdm bubuk ketumbar, dan 4 daun jeruk purut.

Cara Membuat :  

Panaskan 3 sdm minyak di wajan, masukkan kelapa yang sudah diratakan dengan bumbu-bumbunya, sangrai sampai hampir kuning, taburkan 1 sdt garam dan 4 sdm atau lebih gula tepung, ratakan, lalu rasakan, bubuhi garam dan gula sampai rasanya cukup, aduk-aduk terus sampai kelapa kering betul, angkat, campurkan kacang goreng.

Ayam Goreng Suwir

Bahan-bahan : 2 dada ayam negeri, 2 sdt garam, 1 sdt gula, 4 siung bawang putih, Penyedap, Air asam, minyak secukupnya

Cara Membuat :

1.      Dada ayam dibubuhi ± 1 cangkir air.

2.      Bumbu gula dan garam digerus, campurkan, masak sampai ayamnya empuk dan airnya habis.

3.      Dinginkan lalu sebit-sebit agak kasar.

4.      Gerus bawang putih bubuhi 1 sdm air asam, bubuhi sedikit penyedap, larutkan dengan ½ jam lalu goreng sampai kuning kecoklatan (jangan sampai kering).

Sumber resep: http//duniakulinernusantara.blogspot.com/2013/02/cara-membuat-nasi-kuning-komplit-lauk.html

Komentar →