Tahu Tek - Merupakan makanan
yang tak boleh dilewatkan dan berupa makanan khas dari Kota Bajul Surabaya.
Tahu tek kebanyaka di jual keliling oleh pedagang dengan menggunkan gerobak
dengan suara khas “tek – tek – tek...”.
Makanan ini diberi nama Tahu Tek
karena diperoleh saat pembuatannya yang terdengar bunyi “tek” gunting yang digunakan untuk
memotong tahu dan lontong sebagai bahan utama makanan ini. Jika biasanya untuk
bahan makanan lazimnya digunakan pisau untuk memotong namun tidak untuk Tahu
tek. Hal ini lah yang menjadi sisi menarik sehingga disebut dengan nama Tahu
tek.
Untuk bumbunya sendiri dibuat
dengan cara di uleg dalam tempat cobek cekung dan diberi Petis. Petis ini juga
yang menimbulkan sensasi beda dengan makanan laian sehingga sangat dianjurkan
memakai petis dari asal. Setelah semua selesai Tahu tek biasa di kasih
pelangkap Krupuk udng berukuran kecil.
Berikut ini Resep Tahu Tekk yang diambi dari Sumber http://resep88.blogspot.com
Bahan Tahu Tek
·
2 buah tahu putih, potong dadu
·
50 gram tempe, potong dadu
·
1 buah kentang, potong dadu
·
50 gram taoge, seduh
·
1 butir teluar, belah dua bagian
·
1 sendok makan bawang goreng
Bumbu Halus Tahu Tek
·
50 gram kacang tanah goreng
·
1 1/2 sendok makan petis udang
·
1 buah cabai merah, iris tipis
·
5 buah cabai rawit merah, iris
tipis
·
2 sendok makan kecapa manis
·
1/2 sendok teh garam
·
2 siung bawang putih
Pelengkap Tahu Tek
·
Kerupuk udang
Cara Membuat Tahu Tek
1. Goreng tahu dan tempe hingga setengah matang, secara bergantian, sisihkan.
2. Goreng kentang hingga matang, sisihkan.
3. Tata tahu putih dalam mangkuk, tambahkan kentang tempe, dan taoge. Siram
dengan bumbu halus, taburi bawang goreng. Sajikan bersama kerupuk udang.
Demikian Postingan kali ini
tentang tahu Tek yang merupakan Makanan Khas dari Surabaya, semoga bisa
memberikan Informasi. J
0 comments:
Post a Comment