0 Serabi

By Unknown | At 23:37 | Label : Kue , Tradisional | 0 Comments

serabi merupakan makanan asli dari bumi pertiwi dan memiliki nama yang terkadanag berbeda di setiap daerah dalam penyebutannya namun pada dasarnya srabi adalah sama, merupakan ragam kekayann makanan yang ada diindonesia, heheehhe

Serabi kadang disebut srabi atau surabi merupakan salah satu makanan ringan atau jajanan pasar yang berasal dari Indonesia. Serabi serupa dengan pancake (pannekoek ataupannenkoek) namun terbuat dari tepung beras (bukan tepung terigu) dan diberi kuah cair yang manis (biasanya dari gula kelapa). Kuah ini bervariasi menurut daerah di Indonesia. Daerah yang terkenal dengan kue serabinya adalah Jakarat, Bandung, solo, pekalongan dan purwokerto yang masing-masing memiliki keunikan tersendiri.Ada juga surabi Arab yang terkenal karena keunikannya yang terdapat di kota bogor

Bahan utama pembuatan kue serabi adalah tepung beras atau terigu dan santan. Secara umum kue serabi berasa manis dengan aroma manis gula merah yang khas.

Serabi merupakan makanan ringan atau jajan pasar asli Indonesia. Terbuat dari tepung beras, tepung terigu, atau campuran keduanya dan santan. Makanan ini disajikan bersama kinca, yaitu gula jawa yang dicairkan bersama santan. Ada dua jenis serabi yang terkenal, yaitu serabi bandung yang terbuat dari tepung terigu dan serabi solo yang terbuat dari tepung beras.
Selain serabi original (tanpa topping dan hanya disajikan dengan kinca) saat ini sudah banyak jenis serabi. Banyak variasi topping yang bisa dibuat dari makanan ini. Di antaranya menggunakan pisang, keju, meses cokelat, nangka, bahkan daging atau sosis.

Bahan utama yang digunakan untuk membuat serabi adalah tepung beras atau tepung terigu. Gunakan yang sudah teruji kualitasnya. Santan yang digunakan sebaiknya berasal dari kelapa yang tidak terlalu tua. Bahan lainnya adalah gula merah. Semua bahan dapat dibeli di pasar tradisional.

di daerahku , Bangil kabupaten pasuruan ,Jatim serabi banyak ditemui saat bulan Ramadhan seperti saat ini,  dimana banyak orang jualan makanan dan kue untuk ta'jil, yang seru dari kue serabi ini adalah untuk proses cetak kue dari adonan menjadi serabi adalah di tuangkan kedalam penggorengan yang biasanya disebut "leyeh" atau "cowek" yang terbuat dari tanah liat sehingga menambah aroma dan cita rasa,,

0 Tahu Tek

By Unknown | At 01:08 | Label : Jawa , Makanan , Tradisional | 0 Comments

Tahu Tek  - Merupakan makanan yang tak boleh dilewatkan dan berupa makanan khas dari Kota Bajul Surabaya. Tahu tek kebanyaka di jual keliling oleh pedagang dengan menggunkan gerobak dengan suara khas “tek – tek – tek...”.

Makanan ini diberi nama Tahu Tek karena diperoleh saat pembuatannya yang terdengar  bunyi “tek” gunting yang digunakan untuk memotong tahu dan lontong sebagai bahan utama makanan ini. Jika biasanya untuk bahan makanan lazimnya digunakan pisau untuk memotong namun tidak untuk Tahu tek. Hal ini lah yang menjadi sisi menarik sehingga disebut dengan nama Tahu tek.

Untuk bumbunya sendiri dibuat dengan cara di uleg dalam tempat cobek cekung dan diberi Petis. Petis ini juga yang menimbulkan sensasi beda dengan makanan laian sehingga sangat dianjurkan memakai petis dari asal. Setelah semua selesai Tahu tek biasa di kasih pelangkap Krupuk udng berukuran kecil.

Berikut ini Resep Tahu Tekk yang diambi dari Sumber http://resep88.blogspot.com

Bahan Tahu Tek

·                     2 buah tahu putih, potong dadu

·                     50 gram tempe, potong dadu

·                     1 buah kentang, potong dadu

·                     50 gram taoge, seduh

·                     1 butir teluar, belah dua bagian

·                     1 sendok makan bawang goreng

Bumbu Halus Tahu Tek

·                     50 gram kacang tanah goreng

·                     1 1/2 sendok makan petis udang

·                     1 buah cabai merah, iris tipis

·                     5 buah cabai rawit merah, iris tipis

·                     2 sendok makan kecapa manis

·                     1/2 sendok teh garam

·                     2 siung bawang putih

Pelengkap Tahu Tek

·                     Kerupuk udang

Cara Membuat Tahu Tek

1.       Goreng tahu dan tempe hingga setengah matang, secara bergantian, sisihkan.

2.      Goreng kentang hingga matang, sisihkan.

3.      Tata tahu putih dalam mangkuk, tambahkan kentang tempe, dan taoge. Siram dengan bumbu halus, taburi bawang goreng. Sajikan bersama kerupuk udang.

Demikian Postingan kali ini tentang tahu Tek yang merupakan Makanan Khas dari Surabaya, semoga bisa memberikan Informasi. J